Если известна потребность предприятия в овощах в определенный сезон и требуется найти эквивалентное количество в другой сезон, то расчет производится по формуле:

(4)

где    Б₁, Б₂ – масса сырья брутто соответственно для данного и расчетного сезонов, кг;

X₁, X_{2 – отходы, установленные соответственно для данного и расчетного сезонов, %.}