1. Морфология микрорганизмов
2. Физиология микроорганизмов
3. Важнейшие микробиологические процессы, вызываемые микроорганизмами, практическое значение.
4. Распространение микроорганизмов и влияние условий окружающей среды на развитие микроорганизмов.
5. Патогенные микроорганизмы.
6. Пищевые заболевания микробной этиологии.
7. Микробиология продовольственных товаров.
8. Микробиология непродовольственных товаров.