Дисциплина Биохимия входит в учебный план как базовая, для изучения студентами  направления 260800.62 "Технология продукции и организации общественного питания" очной ( ФМА) и заочной форм обучения (ЗФ).

Для студентов ФМА курс состоит из лекционного материала -36 часов, лабораторных работ - 36 часов, самостоятельная работа -36 часов. Всего часов отведенных на дисциплину -108.  В процессе изучения дисциплины студент выполняет  и защищают расчетно-графическую работу, пишет итоговый тест. По дисциплине предусмотрен диф.зачет, 3 зачетных единицы.

Для студентов ЗФ предусмотрены лекции, лабораторные работы, самостоятельное выполнение и защита контрольной работы про варианту методических указаний, диф. зачет